市场上的钙剂有碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄酸钙等总计近200种。氢氧化钙作为原料广泛应用于钙剂生产工业，其中常见的有葡萄糖酸钙，在我国目前均采用发酵法生产，其工艺过程为：淀粉经糖化后用黑曲霉发酵，发酵液用石灰乳（氢氧化钙）中和后经浓缩、结晶、精制得到葡萄糖酸钙成品。氢氧化钙在奶粉生产中的应用氢氧化钙在作为酸度调节剂，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其调制产品、婴幼儿配方食品中，使用量是按生产需要适量使用。因为奶粉尤其是婴幼儿配方奶粉或食品中含有一定量不同种类的蛋白质，由于蛋白质表面离子化侧链的存在，蛋白质带净电荷，这些侧链都是可以滴定的，对于每个蛋白都存在一个pH使它的表面净电荷为零即等电点。在等电点时，蛋白质分子以两性离子形式存在，其分子净电荷为零（即正负电荷相等），此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥，分子相互之间的作用力减弱，其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，在乳粉中添加一定量的氢氧化钙，起到调节乳粉pH以使其在水中溶解时可以分散均匀，且钙离子也可以起到营养强化的作用。

豫北钙业公司认为工业氢氧化钙：BET通常在14~19m2/g、在干法脱硫过程中一次转化率只有40％；大比表氢氧化钙：BET通常大于35m2/g、一次转化率接近90％。一种增强型熟石灰，专为 DSI 应用设计。它的比表面积通常是 40 m2/g (BET)，比标准熟石灰高两倍，孔隙体积通常是 0.20 cm3/g (BJH)，而标准熟石灰一般是 0.08 cm3/g。这些特质使该材料可以比标准水合物明显更有效地酸性气体。是一种干燥、白色、即用型粉末。因此，在注入之前不需要研磨或制备。它非常适合于各种干法工艺，包括焚化炉和生物质燃料发电厂，以及越来越多的新式FGT应用在水泥和玻璃行业中。